Maria喜歡日本料理能做到味道清淡與濃郁俱全，兩者她都喜歡吃，刺身、拉麵、吉列豬扒等等都是她的至愛。「我特別喜歡吃日本的炸豬扒，這種豬扒的味道獨特之處，是裡面釀進了香濃可口的芝士，還有梅子酸酸甜甜的味道，外面鬆脆可口，裡面則香軟且肉汁豐富，沒有被炸乾的口感，與其他豬扒的烹調法完全不同，味道令人一吃難忘。」

每次到東京旅行，Maria就會到處「捐窿捐罅」尋找美食新發現。她除了喜歡到當地特色餐廳吃日本菜，就連百貨公司的美食廣場也成為她找東西吃的聖地，她大讚日本百貨公司地庫低層的美食超市質素極高，所以她每次去日本都一定會去百貨公司地庫逐個美食攤位掃貨。

朱古力慕士

材料
鮮奶　80毫升
蛋黃　1個
黑朱古力　80克
淡忌廉　80毫升
櫻桃酒　1茶匙
鮮果　適量

朱古力慕士製法
1.鮮奶煮熱，離火加入蛋黃拌勻。
2.黑朱古力切碎後加入拌至溶解，加入櫻桃酒拌勻後待涼。
3.淡忌廉打起，拌入（2）中。
4.朱古力慕士倒入杯中，冷凍至凝固，加點鮮果裝飾，即可享用。

小貼士：蛋汁倒入熱奶時要即拌勻，否則會起粒粒不夠滑。朱古力漿要雪凍後才可加忌廉糰，否則會溶。